Diz o ditado que somos o que comemos; isso é verdade, embora seja preciso acrescentar também o que bebemos. De acordo com as descobertas de pesquisas recentes, os polifenóis podem trazer benefícios para a saúde bucal.
1. Onde podemos encontrar polifenóis para a saúde bucal?
Embora possamos encontrá-los em outros alimentos, o Instituto de Pesquisa em Ciências da Alimentação (CIAL) realizou vários estudos com base no vinho tinto. Sempre se disse que um copo de vinho durante a refeição traz benefícios para a digestão. Parece que os polifenóis também são uma fonte de benefícios para a saúde bucal.
Mais especificamente, os polifenóis nos ajudam a eliminar a presença de bactérias na boca. Uma vez eliminadas essas bactérias, reduz-se o risco de desenvolver cáries dentárias, bem como outras doenças das gengivas.
Os pesquisadores alertam, no entanto, que seu estudo não implica que se deva aumentar o consumo dessa bebida. Da mesma forma que certos alimentos nos trazem benefícios para a prevenção de diversas patologias, o vinho tinto contém polifenóis benéficos para a saúde bucal.
2. O que exatamente os polifenóis fazem pela saúde bucal?
Parece que as propriedades benéficas dos polifenóis para a saúde bucal residem no fato de que eles são antioxidantes. Eles se caracterizam pela prevenção do envelhecimento prematuro das células, ao eliminarem os radicais livres.
Além disso, os polifenóis poderiam interagir ativamente com as bactérias no intestino. Assim como ocorre nas plantas, que produzem essa substância para evitar infecções.
Para o estudo, foram utilizados extratos de uva e de vinho tinto. A conclusão a que se chegou foi que a eficácia dos polifenóis para a saúde bucal era potencializada pelos ácidos p-cumárico e cafeico. E, quando combinados com um probiótico bucal, aumenta-se, por outro lado, a quantidade de bactérias benéficas.
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